Salmón con espárragos verdes

Acompañado de unos espárragos verdes, unas finas lonchas de queso parmesano y salsa Unagi, podrás hacer un plato de salmón a la plancha inolvidable.

Receta de salmón con espárragos verdes

Ingredientes para preparar salmón con espárragos verdes

  • 500 gr. de salmón sin piel
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 100 gr. de queso parmesano
  • Salsa Unagi
  • Semillas de sésamo (para decorar)
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar salmón con espárragos verdes?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar este plato de salmón con espárragos verdes será lavar y limpiar bien los espárragos. Corta la parte inferior del tallo del espárrago y quédate sólo con la parte superior.
  • En una sartén, con un chorrito de aceite, echaremos los espárragos, una vez limpios, para que se hagan ligeramente. Asegúrate de que se hagan bien por todos los lados. Reservamos.
  • Continuaremos con la preparación del salmón con espárragos verdes, limpiando la pieza de salmón. Salpimentamos al gusto, y echamos la pieza de pescado en una sartén, tipo plancha, con unas gotitas de aceite de oliva.
  • A los 4 minutos de meter el pescado en la sartén, lo daremos la vuelta para que se haga, otros 4 minutos, por el otro lado. Cuando esté listo, retiramos de la sartén, y reservamos.
  • Para finalizar nuestro plato de salmón con espárragos verdes, vamos a cortar el queso parmesano en finas lonchas. Colocamos los espárragos verdes en un plato, sobre ellos, un poco de salsa Unagi. Ponemos sobre la salsa unas lonchas de queso, y sobre él, un trozo de salmón.
  • Sobre el pescado, añadimos un poco más de salsa Unagi y unas semillas de sésamo para decorar.
  • Foto y fuente: El Laboratorio Gastronómico
  • 15 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de salmón
  • Enviada el 11/04/2013
  • Leída 2.899 veces